Kakao
Çikolatanın hammaddesi olan kakao, kakao ağacının (theobroma cacao) meyvesinin çekirdeklerinin toplanıp, fermente edilip, kurutulup, öğütülmesiyle elde edilir. Bu noktada elde edilen ürün cocoa mass (ingilizce işlenmiş kakao olarak adlandırılan cocoa'nın türkçe karşılığı bulunmamakta, türkçe kakao kitlesi) olarak isimlendirilir. Kakao, içerdiği birçok sağlıklı bileşen nedeniyle "süper gıda" olarak adlandırılır, güçlü antioksidan özelliklere sahip flavonoidler, hafif bir uyarıcı olan ve enerji seviyesini artıran theobromin, kas ve sinir fonksiyonlarını destekleyen magnezyum, oksijen taşınmasında önemli rol oynayan demir, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyen çinko, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum ve sindirimi destekleyen lif gibi mikro besinler açısından oldukça zengindir. Ayrıca kakao yağının özel yapısı sayesinde yaklaşık 34 derecede erirken oda sıcaklığında katı haldedir. Bu eşsiz yapısı ve zengin besin içeriği kakao kitlesini benzersiz bir gıda haline getirir.
Cocoa Works, bu süper gıdanın diyetlerimizde yer bulması için
bütün ürünlerinde kakao yağı kullanır.
Stevia
Stevia, Stevia rebaudiana (şeker otu) bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Bu bitkinin yaprakları, şekerden yaklaşık 200-300 kat daha tatlı olan steviol glikozitler içerir. Kalori içermemesi ve kan şekerini yükseltmemesi nedeniyle stevia, özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir alternatiftir.
Stevia, vücudun glisemik yanıtını etkilemediği için kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, yapısında bulunan steviol glikozitlerin antioksidan özellikler gösterdiği ve hücresel hasarı önlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Doğal bir tatlandırıcı olarak stevia, kalorisiz yapısı ve doğal kökeni sayesinde, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir seçenektir.
Süt Tozu
Süt tozu, günlük hayatta kullandığımız sütün içerisindeki suyun buharlaştırılmış halidir. Sanılanın aksine kahve beyazlatıcısı veya peynir altı suyuyla aynı ürün değildir. Sütün içerisindeki su uzaklaştırılarak mikrobiyal anlamda daha güvenli ve uzun ömürlü ürünler yapmamıza olanak sağlar. Ürünlerimizde kullandığımız tam yağlı süt tozunun içerisinde, süt proteini, yağı ve süt şekeri olan laktoz bulunur. Bunların yanı sıra A, D, B vitaminlerini ve kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum içerir. Herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi içermez.
Hindistan Cevizi Sütü Tozu
Hindistan cevizi sütü tozu, hindistan cevizinden elde edilen sütün kurutulmasıyla ede edilir. Hindistan cevizinden elde edilen sağlıklı yağları ve proteinlerini barındırır. Doğal şeker ve lif içerir. Laktoz içermediği için laktoz intoleransı olanlar için uygundur. İçeriğinde C, E ve B vitaminlerini bulundurur ayrıca potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve çinko bulundurur.