Kakao
Çikolatanın hammaddesi olan kakao, kakao aÄŸacının (theobroma cacao) meyvesinin çekirdeklerinin toplanıp, fermente edilip, kurutulup, öÄŸütülmesiyle elde edilir. Bu noktada elde edilen ürün cocoa mass (ingilizce iÅŸlenmiÅŸ kakao olarak adlandırılan cocoa'nın türkçe karşılığı bulunmamakta, türkçe kakao kitlesi) olarak isimlendirilir. Kakao, içerdiÄŸi birçok saÄŸlıklı bileÅŸen nedeniyle "süper gıda" olarak adlandırılır, güçlü antioksidan özelliklere sahip flavonoidler, hafif bir uyarıcı olan ve enerji seviyesini artıran theobromin, kas ve sinir fonksiyonlarını destekleyen magnezyum, oksijen taşınmasında önemli rol oynayan demir, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyen çinko, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum ve sindirimi destekleyen lif gibi mikro besinler açısından oldukça zengindir. Ayrıca kakao yağının özel yapısı sayesinde yaklaşık 34 derecede erirken oda sıcaklığında katı haldedir. Bu eÅŸsiz yapısı ve zengin besin içeriÄŸi kakao kitlesini benzersiz bir gıda haline getirir.
Cocoa Works, bu süper gıdanın diyetlerimizde yer bulması için
bütün ürünlerinde kakao yağı kullanır.
Stevia
Stevia, Stevia rebaudiana (ÅŸeker otu) bitkisinden elde edilen doÄŸal bir tatlandırıcıdır. Bu bitkinin yaprakları, ÅŸekerden yaklaşık 200-300 kat daha tatlı olan steviol glikozitler içerir. Kalori içermemesi ve kan ÅŸekerini yükseltmemesi nedeniyle stevia, özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir alternatiftir.
Stevia, vücudun glisemik yanıtını etkilemediÄŸi için kan ÅŸekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, yapısında bulunan steviol glikozitlerin antioksidan özellikler gösterdiÄŸi ve hücresel hasarı önlemeye yardımcı olduÄŸu bilinmektedir.
DoÄŸal bir tatlandırıcı olarak stevia, kalorisiz yapısı ve doÄŸal kökeni sayesinde, saÄŸlıklı bir yaÅŸam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir seçenektir.
Süt Tozu
Süt tozu, günlük hayatta kullandığımız sütün içerisindeki suyun buharlaÅŸtırılmış halidir. Sanılanın aksine kahve beyazlatıcısı veya peynir altı suyuyla aynı ürün deÄŸildir. Sütün içerisindeki su uzaklaÅŸtırılarak mikrobiyal anlamda daha güvenli ve uzun ömürlü ürünler yapmamıza olanak saÄŸlar. Ürünlerimizde kullandığımız tam yaÄŸlı süt tozunun içerisinde, süt proteini, yağı ve süt ÅŸekeri olan laktoz bulunur. Bunların yanı sıra A, D, B vitaminlerini ve kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum içerir. Herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi içermez.
Hindistan Cevizi Sütü Tozu
Hindistan cevizi sütü tozu, hindistan cevizinden elde edilen sütün kurutulmasıyla ede edilir. Hindistan cevizinden elde edilen saÄŸlıklı yaÄŸları ve proteinlerini barındırır. DoÄŸal ÅŸeker ve lif içerir. Laktoz içermediÄŸi için laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Ä°çeriÄŸinde C, E ve B vitaminlerini bulundurur ayrıca potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve çinko bulundurur.